主料:
高筋面粉，
160g，
全麦面粉，
60g，
水，
100g，
鸡蛋，
44g，
糖，
30g，
黄油，
20g，
酵母，
3g，
盐，
1g美国车厘子干适量柠檬皮屑，1个的量车厘子全麦柠香包的做法步骤
1.酵母溶于水，依次加糖、水、鸡蛋、高筋粉、全麦粉、盐，放入面包桶搅拌20分钟。
2.在面团搅拌的时候切好柠檬皮屑。
3.再加入柠檬皮屑及黄油再搅拌20分钟出膜。
4.发酵至3倍大后，加入车厘子搅拌两下，排下气，顺便将车厘子揉到面团中。
5.案板上撒点手粉，将面团分成5份，分别擀成牛舌状卷起来，收口朝下，放烤箱里，下面放盘热水，发酵至2倍大。表面筛点高粉。
6.烤箱预热185度，烤20分钟左右即可！
小窍门&温馨提示
1、我的面团比较湿，个人觉得面团湿点更容易出膜，口感更好！
2、烤箱烤3分钟左右，盖锡纸，直到快烤好再将锡纸拿掉，稍微上下色就行了，个人觉得等上色了再盖锡纸，烤到最后，上色还会加深好多。
3、我的车厘子干介于湿与干之间，所以不需要用酒或水浸泡处理。
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烘焙 面包 其他菜系 高筋面粉
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